La DOP Aceite de La Rioja recomienda ‘Mood Food. La cocina de la Felicidad’ de Miguel Ángel Almodóvar

9 Ene

MU00337401

La DOP Aceite de La Rioja recomienda ‘Mood Food. La cocina de la Felicidad’ de Miguel Ángel Almodóvar (Oberon, Grupo Anaya). Por primera vez se presenta en España un compendio teórico y práctico de mood food, comida y cocina de la felicidad, una tendencia emergente y pujante que abre las puertas al confort espiritual y a la autosatisfacción. Dieciséis grandes chefs y chefesas, entre los que figuran Paco Roncero, María José San Román, Mario Sandoval, Mikel Santamaría, Teresa Gutiérrez, Andrés Madrigal, Urrechu, Joaquín Felipe, Sacha Ormaechea o César Ruíz, nos ofrecen platos y menús que pueden contribuir decisivamente a mejorar el proceso cerebral de pensar, percibir y sentir, a mantener un buen estado de ánimo, a controlar la ansiedad, la irritabilidad y el estrés, a evitar la melancolía, a alejar el peligro de la depresión, a mejorar el humor y a ser más feliz.

Porque aceite de oliva, plátano, almendras… y otros alimentos son los que te ponen de buen humor. Entre los principios activos que promueven el buen rollo está por ejemplo el triptófano, la teobromina —sólo presente en el chocolate negro y el guaraná—, la fenilanina, la tirosina, las vitaminas del grupo B, la vitamina C, los hidratos de carbono, los ácidos grasos omega-3, magnesio, hierro, fósforo, selenio, litio, zinc y capsaicina —que da el sabor picante a los chiles o guindillas—. Estos son algunos de los ejemplos de una dieta menú para la felicidad… Desayuno: Plátano, zumo de pomelo, tostada de pan integral con aceite de oliva y diente de ajo. A media mañana: Un puñadito de nueces, pipas de girasol y almendras. Comida: Legumbres —el autor recomienda los garbanzos todos los días—, un plato de pollo, pavo o conejo, una ensalada de aguacate y una rodaja de piña de postre. Merienda: Una taza de chocolate negro. Cena: Pescado azul, como sardinas —Almodóvar recomieda una lata de este pescado en aceite de oliva todos los días— o boquerones. Para conciliar el sueño: Unas galletas de cereales integrales y una infusión endulzada con miel.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: