II Encuentro CITOLIVA “Aceite de Oliva: Nuevos valores sociales, nutricionales y de salud”

7 Ago

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El II Encuentro CITOLIVA sobre aceite de oliva reunirá el próximo 20 de septiembre en Mengíbar (Jaén) a destacados expertos de ámbito nacional e internacional que profundizarán en el “Aceite de Oliva: Nuevos valores sociales, nutricionales y de salud” de este producto como pilar básico de la dieta mediterránea. El foro está dirigido al propio sector oleícola así como a los consumidores más interesados. El encuentro ofrece al sector oleícola la oportunidad de intercambiar y actualizar el conocimiento sobre el aceite de oliva desde el ámbito de la nutrición a la salud alimentaria, las nuevas aportaciones y usos en la gastronomía moderna, y las oportunidades que ofrecen los mercados emergentes y los consumidores más exigentes. Todo ello con la ayuda de destacados expertos nacionales e internacionales.

El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (CITOLIVA) es una fundación sin ánimo de lucro, creada para implantar innovadoras metodologías y sistemas tecnológicos que solucionen de manera efectiva las demandas y necesidades del sector oleícola. CITOLIVA responde a estos desafíos identificados durante años de experiencia profesional, a través de la profesionalización e introducción de estrategias innovadoras y tecnológicas en el sector del aceite y del olivar. La vocación de CITOLIVA siempre ha sido desarrollar una nueva manera de hacer las cosas y de usar la investigación de mercados y del sector para poder obtener información útil, en términos de tecnología e innovación, que ayude en la proceso de toma de decisiones, la creación de valor y la proyección sectorial.

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